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Nährwerte Gemüse

Alle Angaben beziehen sich auf 100g

Gemüsesorte	Kohlenhydrate	Fett	Eiweiß	Kalorien
Ackerbohne / weiße Bohne	2,0 g	0 g	3,0 g	22
Artischocke	12,0 g	0,1 g	2,4 g	59
Aubergine	4, 5 g	0,2 g	1,2 g	25
Avocado	3,4 g	23,5 g	1,9 g	233
Bambussprossen	1,0 g	0 g	1,7 g	14
Blumenkohl	4,0 g	0 g	3,0 g	25
Bohnen, grün	6,0 g	0,3 g	1,9 g	35
Brokkoli	4,3 g	0,2 g	3,5 g	33
Chicorée	2,3 g	0,2 g	1,3 g	16
Chinakohl	2,0 g	0,3 g	1,2 g	16
Erbsen roh	12,4 g	0,5 g	6,3 g	79
Grünkohl	6,0 g	1,0 g	6,0 g	57
Gurke, ungeschält	2,0 g	0,2 g	0,8 g	13
Kohlrabi	5,5 g	0,1 g	2,0 g	31
Kohlrübe	10, 0 g	0,2 g	1,1 g	46
Kürbis	5,5 g	0,1 g	1,0 g	27
Linsen, roh	40,6 g	1,9 g	24,0 g	309
Mais	71 g	1,0 g	9,0 g	375
Mangold	3,0 g	0,3 g	2,1 g	23
Möhren, roh	8,7 g	0,2 g	1,0 g	41
Paprika	6,0 g	0,3 g	1,0 g	35
Pastinaken	18,0 g	0,3 g	1,2 g	75
Rhabarber, frisch	1,5 g	0,1 g	0,6 g	20
Rosenkohl	3,3 g	0,3 g	4,5 g	36
Rote Bete	8,4 g	0,1 g	1,5 g	42
Rotkohl	5,3 g	0,2 g	1,7 g	30
Sauerampfer	3,5 g	0,4 g	2,3 g	27
Sauerkraut	4,0 g	0,3 g	1,5 g	25
Schwarzwurzel	19,0 g	0,2 g	3,3 g	82
Sellerie (Knolle)	7,4 g	0,3 g	1,7 g	40
Spargel	3,8 g	0,2 g	2,2 g	26
Spinat	3,7 g	0,3 g	3,2 g	30
Topinambur	17,0 g	0 g	2,0 g	73
Tomate	2,6 g	0,2 g	1, 0 g	20
Weißkohl	4,5 g	0,2 g	1,3 g	25
Wirsing	4,0 g	0,4 g	2,6 g	30
Zucchini	2,0 g	0,2 g	3,0 g	22
Zwiebeln, roh	8,0 g	0,2 g	1,5 g	40