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Nährwerte Mehl
Alle Angaben beziehen sich auf 100g
| Mehlsorte | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß | Kalorien |
| Buchweizenmehl | 71,0 g | 2,0 g | 10,0 g | 354 |
| Dinkelvollkornmehl | 66,0 g | 3,0 g | 12,4 g | 357 |
| Kastanienmehl | 80,0 g | 3,2 g | 7,0 g | 372 |
| Kokosnussmehl | 9,0 g | 11,8 g | 19,3 g | 320 |
| Leinsamenmehl | 6,0 g | 12,0 g | 28,0 g | 330 |
| Maismehl | 68,0 g | 2,0 g | 6,0 g | 332 |
| Mandelmehl | 3,5 g | 12,0 g | 40,0 g | 293 |
| Sojamehl | 3,1 g | 20,5 g | 42,5 g | 366 |
| Traubenkernmehl, teilentölt | 17,0 g | 5,7 g | 9,5 g | 159 |
| Walnussmehl, entölt | 15,0 g | 30,0 g | 30,0 g | 478 |
| Weißenmehl Typ 405 | 70,9 g | 1,0 g | 10,8 g | 343 |